1 Quel est le plat le plus prisé en Grande-Bretagne ?
Le plat à emporter le plus prisé est le fameux "poisson-frites". Les vendeurs de "
fish and chips" ont fait leur apparition à la fin du XIXe siècle et se sont rapidement multipliés dans tout le pays. C'est un plat extrêmement simple : du poisson (généralement du cabillaud, du haddock ou de la plie) trempé dans une pâte à frire composée de farine, d'oufs et d'eau, puis plongé dans un bain de friture brûlante, le tout accompagné de frites.Le "fish and chips" est vendu enveloppé dans du papier et les puristes préfèrent le manger directement dans son emballage, parce qu'ils le trouvent meilleur ainsi !
Le plat de cuisine familiale le plus connu est le rosbif, traditionnellement servi le dimanche. Ce plat était si prisé en Angleterre que les Français ont pris l'habitude d'appeler les Britanniques "les rosbifs" ! Il est servi avec des pommes de terre rissolées au four, des légumes et une sauce composée de jus de viande et de bouillon, épaissie avec un peu de farine. Il est également très souvent accompagné de "
Yorkshire pudding", sorte de pâte à crêpe cuite au four.Plus récemment, l'alimentation britannique s'est enrichie de tout un éventail de plats exotiques disponibles dans les magasins et dans les restaurants, de la cuisine indienne à la cuisine thaïlandaise en passant par les spécialités italiennes et chinoises. De fait, le curry - plat épicé à base de viande, de poisson ou des légumes - est aujourd'hui la spécialité préférée des Britanniques.
voir aussi :
BBC Food