7 Qu'est-ce que le Pancake day ?

"Pancake day" est le Mardi gras, la veille du début du carême (41 jours avant Pâques). C'était autrefois le jour où tous les chrétiens devaient se confesser et où ils mangeaient tous les aliments riches interdits pendant le carême. Les oufs, le beurre et la matière grasse qui restaient dans la maison étaient utilisés pour faire des crêpes, appelées "pancakes" en anglais, d'où le nom de "Pancake Day" (jour des crêpes) donné à Mardi gras ("Shrove Day").

Si rares sont ceux qui, de nos jours, observent strictement le carême, tout le monde est ravi de déguster les traditionnelles crêpes. Certaines régions organisent même des courses : la plus ancienne et la plus célèbre a lieu à Olney, dans le Buckinghamshire ; elle est ouverte aux femmes de plus de seize ans qui, affublées d'une coiffe et d'un tablier, doivent parcourir 380 mètres en faisant sauter leur crêpe au moins trois fois pendant la course. La gagnante a droit au baiser du carillonneur (autrefois les églises carillonnaient pour rappeler aux paroissiens leur devoir de confession), ainsi qu'à un livre de prières offert par le pasteur !